Ottenuto dal latte di pecora crudo in purezza è il fiore all'occhiello del famoso Caseificio Caggiano: il Pecorino di Forenza ha vinto numerosi premi. Si caratterizza per la pasta semidura con minuta occhiatura e per il sapore fragrante che lo contraddistingue nell’intera gamma di prodotti stagionati. È buono da tavola e ottimo da grattugia.
